Лаборатория исследования меда москва

Содержание

Экспертиза меда: сколько стоит и для чего нужна

Лаборатория исследования меда москва

Мед стоит в 7-10 раз дороже сахара. Этот продукт часто подделывают. Для выявления фальсификации проводят экспертизу. Цена такой услуги на территории России варьируется в пределах от 170 до 5000 рублей.

Экспертиза меда: что это и для чего ее делают?

Под экспертизой меда понимают анализ состава и качества продукта аттестованным специалистом в специально оборудованной лаборатории. Проверка является единственным способом потребителя доказать недобросовестность продавца.

Требуется такая экспертиза, если:

  • Был куплен низкокачественный товар, который быстро испортился. Продавец не соглашается возвращать деньги, обвиняет покупателя в неправильном хранении продукта.
  • Продавец дал покупателю гречишный мед, который оказался разбавленным другим сортом. Необходимо доказать вину продавца.
  • Нужно установить вид продукта.
  • Требуется проконтролировать технологический процесс производства меда.
  • Надо получить сертификат на продажу.

Экспертиза меда позволяет установить:

  1. Натуральность.
  2. Происхождение продукта (липовый, акационный, гречишный)
  3. Соответствие требованиям ТУ, ГОСТ/
  4. Вид (падевый, цветочный)
  5. Качество.
  6. Год сбора.
  7. Наличие примесей (антибиотиков, воды, искусственно инвертированного сахара, патоки, крахмала).

Для исследования меда эксперт применяет органолептические (определение вкуса, цвета, внешнего вида, аромата, консистенции, наличие признаков брожения и посторонних механических примесей), измерительные методы. Если нужно идентифицировать продукт, тогда используются лабораторные техники (устанавливается содержание сахарозы, воды, определяются диастазное число и общая кислотность).

Для анализа достаточно предоставить 200-500 грамм продукта. Исследование длится от трех дней до двух недель. В конце составляется заключение.

От чего зависит цена на анализ?

Стоимость проверки меда зависит от ряда факторов:

  • Цели исследования.
  • Типа продукта.
  • Вида выдаваемого заключения.
  • Применяемых методов анализа.
  • Количества критериев исследования.
  • Срочности.
  • Вида экспертизы.
  • Организации, проводящей проверку.

Если нужно только оценить качество продукта, это выйдет дешевле полного анализа. Стоимость растет по мере увеличения показателей исследования. Дополнительно придется заплатить за выезд специалиста и срочность работы.

Какие существуют виды экспертизы?

Экспертиза меда бывает:

  1. Судебная. Проводится по требованию судьи для решения спора между продавцом (поставщиком) и потребителем продукта.
  2. Внесудебная. Выполняется по запросу покупателя. Результаты проверки применяют в досудебном разбирательстве.
  3. Анализ химического состава. Исследуется продукт на содержание витаминов, микроэлементов, антибиотиков, органических кислот, минеральных веществ, воды. Выполняется с целью определения качества, фальсификата.
  4. Органолептическая. Предназначена для поверхностной оценки качества.
  5. Идентификационная. Проводится с целью определения сорта меда и места его производства.

Сколько придется заплатить за проверку?

Цена экспертизы меда отличается в разных организациях. На центральном местном рынке можно проверить продукт за 650 рублей. Городская ветеринарная лаборатория за анализ потребует около 300 рублей.

Если нужно получить сертификат качества, тогда экспертиза будет стоить от 3500 до 4000 рублей. Средняя стоимость органолептического анализа, исследования по одному показателю составляет 170 рублей.

Проверка в частных компаниях обойдется в сумму от 3000 до 5000 рублей.

Куда отнести мед на экспертизу?

В России немало мест, где проводят экспертизу меда. Можно обратиться в:

  • Заводскую лабораторию.
  • Независимую испытательную лабораторию, аккредитованную системой ГОСТ России при Облветлаборатории.
  • Городскую санэпидемстанцию.
  • Частную экспертную компанию.

При выборе частной фирмы, нужно быть осторожным (есть риск обращения к мошенникам). Сотрудничать рекомендуется с теми организациями, которые давно функционируют на рынке, имеют лицензию, штат квалифицированных сотрудников, позитивную репутацию. Куда лучше обратиться, могут подсказать местные пчеловоды или администрация центрального районного рынка.

Источник: https://skolkos.ru/ekspertiza-meda-skolko-stoit-i-dlya-chego-nuzhna/

Где сделать экспертизу мёда в москве

Лаборатория исследования меда москва

Оба указанных ингредиента при вступлении в реакцию с йодом меняют свой исходный оттенок на синий цвет.

Для проверки понадобится дистиллированная вода комнатной температуры, основной продукт и несколько капель медицинского средства.

Химическим карандашом Как отличить настоящий мед Продукт, сделанный медоносными пчелами, подразделяется на множество разновидностей. Каждая обладает собственными характеристиками вкуса, цвета или аромата.

Экспертиза магазинного меда показала, что туда подмешивают

«Мед с жимолости». Тоже подделка в ста процентах случаев. По подсчетам пчеловодов, чтобы получить 100 кг такого меда, понадобится 100 тысяч цветущих кустов жимолости. На территории нашей страны таких зарослей нет, поэтому такой продукт производится фабричным способом. Берется дешевый мед подсолнечника и добавляется ароматизатор с запахом ягод.

Правила экспертизы меда

3.4. При проведении дополнительных исследований меда в ветеринарной лаборатории проба должна быть не менее 500 г. При этом пробу меда опечатывают, одну половину направляют в ветеринарную лабораторию, а вторую хранят до получения результатов исследования (в качестве контроля).

СУДЕБНО-МЕДИЦИНСКИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ

ООО «Клиника медико-криминалистических исследований» оказывает услуги проведения независимой экспертизы по запросу любой из сторон судебного процесса, подследственного, ответчика или истца.

Если вы ищете, где провести судебно-медицинскую экспертизу в Москве или не знаете, как оспорить медицинское заключение, написанное экспертами государственных организаций, вы всегда можете обратиться за помощью к независимым экспертам.

Контроль технологических процессов производства меда. Для этого также проводят экспертизу по показателям, указанным выше. Превышение рекомендуемой температуры нагревания при переработке меда приводит к возрастанию содержания ОМФ в нем в геометрической прогрессии.

Рекомендуем прочесть:  Документы социальный налоговый вычет

Правильный мед: как выбрать, где купить? Экспертиза «АиФ»

Но сделать полезный мёд без помощи пчелы человек не может. Фермент диастаза, который пчелиные железы выделяют при переработке нектара в мёд, не синтезируется химическим путём. «Диастаза разрушается при нагревании, — говорит Е. Балашова.

— Поэтому диастаз­ное число может быть определителем того, что мёд неправильно хранили, перегревали. Также диастазы бывает мало, когда мёд разбавлен». В нашей таблице вы найдёте только два мёда, диастаз­ное число которых находится на должном уровне! Как правило, мёд производители греют перед фасовкой.

Но при долгом неправильном нагревании он становится токсичным: сахар разлагается до опасного мутогена оксиметилфурфурола. Допустимое содержание токсина — не более 25 мг в 1 кг. Формально ни один из образцов не опасен, но в некоторых оксиметилфурфурола в 10-20 раз больше, чем в других.

Ещё один показатель, приведённый в таблице, — количество сахарозы. Чем её меньше, тем дольше хранился мёд.

Как проверить мёд? Экспресс-метод определения качества мёда

  • растворить мёд в горячей воде – хороший продукт образует мутноватый однородный раствор, не дающий осадка;
  • сделать йодную пробу для определения крахмала или муки;
  • уксусную пробу – на мел;
  • нанести мед на фильтровальную бумагу и по степени расплывания пятна судить о наличии воды или сиропа.

Как проверить качество меда с помощью йода и карандаша

Существует множество способов проверить продукты на качество. Определение натуральности медовой массы происходит по оценке плотности ее консистенции, цвету, запаху и иным характеристикам. Незрелый или ненатуральный продукт стекает с ложки и имеет жидкую консистенцию. Таким признаком обладает медовая масса, которую намеренно разбавляют водой для увеличения общего объема.

Стоимость проведения экспертизы и сроки

Региональный медико-правовой центр предлагает широкий перечень независимых исследований. Воспользоваться услугами могут жители Москвы и других населенных пунктов РФ. Кроме того, в компанию могут обратиться и граждане соседних государств, в том числе стран СНГ.

Способы определения качества мёда

Во-первых, мёд должен быть зрелым. Ведь пчелы работают над нектаром около недели: выпаривают воду, обогащают ферментами, расщепляют сложные сахара на простые. За это время мед настаивается. Готовый продукт пчелы запечатывают восковыми крышечками , именно такой мед обладает всеми своими полезными свойствами и может храниться долго.

Экспертиза анализ меда в москве

Стоимость одного анализа в такого рода лабораториях сравнительно невелика, порядка 50 руб. за один анализ.

Но и точность определений также невысокая, количественные значения параметров даются весьма ориентировочные, предельно допустимые концентрации компонентов не приводятся, что даёт возможность определить только допустим ли к продаже продукт, или нет. О качестве мёда по таким определениям говорить трудно.

Экспертиза меда: антибиотики, фальсификат, вода

11 товаров не просто прошли проверку, но оказались даже лучше, чем нужно по всем требованиям: «Алтайский пчелоцентр» (цветочный луговой), «Берестов А. С.» (монофлорный), «Берестов А. С.

» (полифлорный), «Ваш выбор» (цветочный, разнотравье), «Дедушкин улей» (цветочный), И. П.

Тинчурин (цветочный), «Матушка Пчела» (цветочный), «Медовый дом» (цветочный), «Медовый край» (цветочный), «Румела» (эспарцетовый), «Ульеград» (натуральный цветочный горный).

Мы с помощью экспертов-микробиологов и пчеловодов решили проверить главное народное средство от гриппа и простуды — натуральный мед. Действительно ли на прилавках 80% — подделка? Можно ли отравиться любимым лакомством Винни-Пуха? Стоит ли доверять маркировке на банках и какой мед предпочесть — липовый, горный или, например, модный мед-крем с орешками?

Судебно-медицинская экспертиза

ООО «Центр судебных экспертиз и исследований» проводит качественную судебно-медицинскую экспертизу. Эта процедура необходима в тех случаях, когда следует получить объективную информацию, к примеру, о степени потери трудоспособности человека или его состоянии здоровья.

Как проверить мед

  • — Мёд натуральный (сотовый и центрифугированный)
  • — Мёд натуральный с продуктами пчеловодства и другими наполнителями
  • — Пыльца цветочная (обножка)
  • — Прополис
  • — Молочко маточное пчелиное
  • — Перга сушенная
  • — Матка пчелиная
  • — Семьи пчелиные
  • — Напиток пенный «Медовуха»
  • — Воск пчелиный
  • — Воск пчелиный экстракционный
  • — Вощина

Источник: https://russianjurist.ru/avto/gde-sdelat-ekspertizu-myoda-v-moskve

10 лучших лабораторий анализов в Москве

Лаборатория исследования меда москва

Место Наименование Характеристика в рейтинге
Топ-10 лучших лабораторий анализов в Москве
1 Хеликс Приветливый персонал, широкий ассортимент анализов
2 CMD Лучшие акционные предложения
3 ЭндоМедЛаб Лучшее предложение для взятия анализов на дому
4 Биомаркер Компетентный и внимательный персонал
5 Геномед Самая популярная в сети
6 Частная практика Клинические анализы от 300 рублей
7 ДНКОМ Лучший график работы
8 Ситилаб Умеренные цены на все исследования
9 ЕвроМедПрестиж Отличная клиентоориентированность
10 Инвитро Самые выгодные акции на комплексное обследование

Сегодня в Москве около 500 медицинских учреждений предоставляют возможность провести лабораторные исследования различных направлений. Не всегда просто определиться, где сдать анализы и получить точное заключение.

Мы предлагаем вниманию рейтинг лучших, на наш взгляд, лабораторий Москвы. В них отличное оборудование, самые современные реагенты, дружелюбный и квалифицированный персонал. Кроме того, эти клиники рекомендуют пользователи.

10 Инвитро

Медицинская компания «Инвитро» предоставляет широкий спектр услуг по лабораторной и аппаратной диагностике. Здесь вы можете пройти полное обследование и дополнительно получить консультацию специалиста по расшифровке результатов. Лаборатория имеет множество медофисов по всей Москве, поэтому пациентам не придётся искать пункт для сдачи биоматериала.

Компания имеет международное подтверждение качества услуг. При этом цены на анализы невысокие. Регулярно проводятся акции, распространяются они чаще на комплексные процедуры, уточнить актуальные предложения можно на сайте. «Инвитро» – одна из лучших лабораторий Москвы, и она достойно начинает наш рейтинг.

9 ЕвроМедПрестиж

Одна из лучших лабораторий Москвы расположилась на базе многопрофильной клиники «ЕвроМедПрестиж». Анализы можно сдать в любой день без очередей и ожидания. Диагностическое отделение оснащено лучшими реагентами и оборудованием, что гарантирует высокую точность результатов. Желающие могут пройти обследование анонимно.

В «ЕвроМедПрестиж» выполнят практически все известные лабораторные исследования и предоставят заключение максимально быстро. Регулярно проходят акции, позволяющие уточнить важные показатели здоровья и при этом сэкономить. Клиника имеет удобное расположение рядом со станцией метро «Шаболовская» и хороший график работы. Сдача анализов может быть выполнена до 20:00.

8 Ситилаб

Лаборатория оказывает диагностические услуги уже более 15 лет, за это период появилось немало отзывов, большая часть из которых носят положительный характер. Клиенты отмечают, что клиника имеет удобное расположение (несколько отделений в разных районах Москвы), отличается умеренным ценообразованием и выгодными акциями для клиентов. При необходимости доступен вызов сотрудника на дом.

Лаборатория имеет бесплатный многоканальный телефон, по которому можно дополнительно уточнить все вопросы. Заключение отправляют на электронную почту, курьером или забрают лично в отделении «Ситилаб», где происходила сдача биоматериала. Лаборатория одна из лучших в Москве и, без сомнения, достойна внимания клиентов.

7 ДНКОМ

Лаборатория принимает клиентов ежедневно, включая выходные дни, с 7:30 утра. Такой график работы очень удобный и позволяет сдать необходимые анализы даже при условии высокой загруженности.

При необходимости медсестра приедет на дом и выполнит забор биоматериала. Заключение можно получить по почте или посетить медучреждение лично.

Здесь представлен полный список лабораторных исследований.

На сайте компании организован удобный фильтр, позволяющий быстро найти нужную услугу и уточнить стоимость.

Ценовая политика лаборатории вполне умеренная, общий анализ крови стоит 395 рублей, развёрнутый – 657 рублей.

Современное оборудование, сотрудники с высокой квалификацией и чуткое отношение к клиентам делают этот диагностический центр одним из лучших в столице. Он достойно продолжает наш рейтинг.

6 Частная практика

Несмотря на то что клиника позиционирует себя как венерологическая, здесь прекрасная лаборатория, в которой можно выполнить все необходимые диагностики и УЗИ.

Основное преимущество – ежедневная работа (включая выходные и праздники), низкая стоимость услуг. Анализ на онкомаркеры – от 900 рублей, клинический – от 300 рублей, экспресс-анализы – от 500 рублей.

Благодаря этому лаборатория очень востребована.

Клиенты в отзывах отмечают качественную работу медсестёр, сдача биоматериала не причиняет дискомфорта. Результат можно забрать лично или по электронной почте. При необходимости обследование проводят анонимно. Лаборатория «Частная практика» – одна из лучших в Москве и заслуживает внимания клиентов.

5 Геномед

Медико-генетический центр «Геномед» давно оценили пациенты, он пользуется немалой популярностью и его регулярно рекомендуют пользователи сети на тематических форумах.

Здесь можно сдать любой анализ, результат будет готов в самые короткие сроки, при необходимости можно выполнить диагностику в экспресс-режиме.

В клинике используются современные технологии геномного анализа, позволяющие провести самые сложные обследования.

Клиенты медицинского центра могут заказать бесплатную курьерскую доставку заключения по Москве. Из-за сложности исследований некоторые из них могут потребовать увеличения срока предоставления результата. «Геномед» самая прогрессивная и, несомненно, одна из лучших лабораторий Москвы в нашем рейтинге.

4 Биомаркер

Клинико-диагностическая лаборатория «Биомаркер» принимает клиентов только по будням, сдача биоматериала организована с 10 утра и до 18 вечера. Не совсем удобное время для пользователей, но очередей в клинике не наблюдается, поэтому любой анализ сдать можно буквально за 10 минут. Лаборатория оснащена самым современным оборудованием, что гарантирует точность результатов.

Клиенты отмечают в отзывах компетентность персонала. Медсёстры при необходимости подробно опишут не только процесс взятия биоматериала, но и проконсультируют по результатам. К проблемам пациентов относятся серьёзно и диагностику проводят довольно быстро. «Биомаркер» предоставляет полный спектр услуг и заслуженно считается одной из лучших в Москве.

3 ЭндоМедЛаб

«ЭндоМедЛаб» – одна из лучших лабораторий столицы. Здесь вы можете сдать все известные анализы, в том числе и тест ДНК на отцовство по очень умеренной цене (12 тысяч рублей). Всего за 900 рублей медсестра посетит пациента, проживающего в пределах МКАД и неспособного самостоятельно прийти в клинику. Выезда за кольцевую автодорогу обойдётся в 100 рублей каждый километр.

Для постоянных клиентов действует система скидок. По отзывам пациентов, забор биоматериала выполняют вежливые и аккуратные медсёстры. Результаты готовы в срок, анализы не путают. На сайте лаборатории есть личный кабинет, в котором каждый пользователь может просмотреть свои данные до получения официального документа. «ЭндоМедЛаб» достойно продолжает наш рейтинг.

2 CMD

Центр молекулярной диагностики имеет отделения во всех районах Москвы, что очень удобно для клиентов. Лаборатория находится поблизости, а сдача анализов может быть запланирована на 7:30 утра, чтобы успеть на работу. CMD работает без выходных и предоставляет возможность получить результат как в штатном режиме, так и в срочном.

Ценовая политика вполне умеренная, например, общий анализ крови обойдётся клиенту в 650 рублей и 180 будет стоить забор биоматериала. Здесь можно пройти все обследования, включая экспертное УЗИ. Доступен вызов сотрудника лаборатории на дом. Порадуют клиентов выгодные акции и специальные предложения со скидками до 50%. CMD – одна из лучших служб в Москве.

1 Хеликс

«Хеликс» – сеть лабораторных служб, оказывающая услуги не только в Москве, но и по всей стране. Здесь вы сможете сдать любой анализ и получить результат в самые короткие сроки.

Есть возможность предварительно уточнить стоимость на сайте компании. Клиенты отмечают удобство расположения филиалов лаборатории, отделения разместились во всех районах столицы.

При необходимости анализы делают анонимно.

Что касается цен, то они вполне умеренные. Например, 4 основных анализа в экспресс-режиме клиент может сдать за 1900 рублей, результат будет готов уже на следующее утро. Лаборатория присутствует на рынке давно и имеет немало отзывов, в которых часто отмечают приветливость и чуткость персонала. Helix, без сомнения, одна из лучших в Москве и достойно занимает 1 место в нашем рейтинге.

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Источник: http://markakachestva.ru/amenities/2768-luchshie-laboratorii-analizov-v-moskve.html

Лаборатория исследования меда москва

Лаборатория исследования меда москва

Если в вашей аптечке найдется раствор йода, вы сможете проверить качество и одним из методов, обоснованных с химической точки зрения. Если мед посинел, значит произошла реакция йода с крахмалом, что и послужило причиной изменения окраски.

Чтобы выявить искусственный продукт в домашних условиях, воспользуйтесь органолептическими методами оценки. Где купить мед? У кого лучше покупать мед? В данном случае больше зависит от чистоплотности и желания работать по существующим ГОСТам и требованиям законов РФ.

Производитель на много реже применяет грязные приемы, такие как взбивание, мел, перегрев, выдачу одного сорта меда за другой, и так далее и тому подобное. У нечистоплотного производителя свои уловки и мы неоднократно писали о них в своих статьях.

Хотим сразу оговориться, что не все посредники занимаются продажей и подделкой меда.

Экспресс-лаборатория «контроль качества мёда»

Такого понятия, как «горный» мед, в ГОСТе не существует, это понятие создали сами производители мёда, но оно имеет право на существование, — говорит руководитель лаборатории микробиологических исследований ФБУ «Ростест-Москва» Лариса Ильина.
Важно Как проверить натуральность мёда В магазине таких возможностей, как правило, нет.

Однако всегда есть, как минимум, два простейших способа определить качество мёда.
Внимание В первую очередь, следует просто открыть баночку и проверить запах продукта.
Натуральный мёд всегда очень душистый, аромат у него – глубокий и терпкий, «острый»; порой от одного лишь запаха хорошего мёда может запершить в горле.

Настоящие пчеловодческие продукты не сворачиваются.

Анализы меда

Отсутствие медового запаха — признак фальсификации.Посмотрите, как можно проверить качество в домашних условиях, а также при покупке в магазине или на рынке, без использования дополнительных препаратов.
Зная показанные свойства и особенности, Вы значительно сократите возможность приобретения подделки.

В некоторых странах (Австралия, Канада, Новая Зеландия) натуральность мёда определяют по плотности, которую можно определить точным взвешиванием:

  • Заполните ёмкость 1л воды, сделайте метку. Затем вылейте воду, просушите ёмкость и заполните её мёдом до сделаной вами метки. После чего, с точностью до грамма, взвесте ёмкость с мёдом. Далее отнимите вес пустой ёмкости и у вас получится вес мёда объемом 1л.

Качество меда. лабораторный анализ

Подробности 31 Январь 2017 66530 В продаже часто встречается фальсифицированный мед, независимо от того, где вы его приобрели — в супермаркете, небольшом магазине, или на ярмарке, следовательно проверка качества остаётся очень актуальной темой.
Учитывая, что его состав очень сильно варьирует в зависимости от ряда условий:

  • Регион сбора
  • Преобладание того или иного медоноса.
  • Порода пчёл, собиравшая его.
  • Зрелость к моменту откачки.

то получается, что каждая партия имеет свой уникальный состав меда.
Вследствии этого, определение качества очень проблематично даже в лабораторных условиях.

3.206 “контроль качества меда” экспресс-лаборатория

Назначение: 12 стальных шаров предназначены для определени… Цена: 6144 Компания: ООО «Всё для лабораторий» просмотров 5 Шаблон передвижной КП-601/5 для определение пластинчатых, игловатых зеренТип предложения: поставка Оборудование для контроля заполнителей — Шаблон передвижной КП-601/5.

Назначение Шаблон КП-601/5 предназначен для определение пластинчатых, иглов… Цена: 3060 Компания: ООО «Всё для лабораторий» просмотров 6 Цилиндр КП-601/3 металлический со смотровым окномТип предложения: поставка Оборудование для контроля заполнителей — Цилиндр КП-601/3 металлический со смотровым окном.

Назначение Цилиндр металлический вместимостью до 1000…

Цена: 2196 руб Компания: ООО «Всё для лабораторий» просмотров 9 Цилиндр с плунжером ЦП-150 для определения дробимости щебня ГОСТ 8269.0-97Тип предложения: поставка Оборудование для контроля заполнителей — Цилиндр с плунжером ЦП-150.

Ipc-zvezda.ru

Общества защиты прав потребителей продукции пчеловодства «Апигард»:

  • Растворите мед в воде (если мед натуральный, раствор должен быть прозрачным)
  • профильтруйте полученный раствор (наличие остатка на фильтре говорит о ненатуральности продукта)
  • добавте йод в раствор меда ( любое изменение цвета, кроме пожелтения покажет наличие примесей не пчелиного происхождения).
  • нагрейте сосуд с исследуемым медом на водяной бане при температуре 40гр.С в течение 1 часа (если мед не расслаивается – перед вами фальсификат).

При лабораторной проверке качества проверяются многие характеристики, такие как его внешний вид и запах, содержание в продукте сахаров (глюкозы и фруктозы) и их процентное соотношение, сахарозы, различных примесей, выясняется, не содержит ли продукт в своем составе ядовитых и опасных для здоровья человека веществ.

Теперь разделите вес мёда на вес воды объёмом 1л (1000г)и сравните — в России минимальный уровень плотности принят — 1,41 г/см* при влажности 21%Если мед прогреть до 50 градусов, то он потеряет большинство своих полезных свойств.

Прогреванием выше 50 градусов грешат предприятия занимающиеся фасовкой.

Мед разогревается для удобства розлива по банкам и придания ему привлекательного товарного вида. Признаки качественного меда:

  • Качественный мед в отличии от подделки легко растирается между пальцами и впитывается в кожу.
  • Стекать настоящий мед должен так, как на фотографии: он должен образовывать горку на поверхности, а если зачерпнуть его столовой ложкой и быстро повернуть ее вокруг оси, то зрелый мед при этом будет наворачиваться на ложку, а не стекать с нее, если вы прокрутите ложку, то мед должен на неё наматываться.
  • Каждый сорт меда имеет свою окраску.

Для определения качества меда лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы проводит исследования по следующим показателям:

  • органолептические данные (цвет, аромат, вкус, консистенция и кристаллизация);
  • массовая доля воды;
  • присутствие оксиметилфурфурола (ОМФ);
  • диастазная (амилазная) активность;
  • определение цветочной пыльцы;
  • общая кислотность;
  • массовая доля редуцирующего сахара;
  • содержание сахарозы (по показаниям);
  • наличие механических примесей (по показаниям);
  • содержание радиоактивных веществ.
  • Исследования по указанным показателям проводят по методам, изложенным в Приложении.

4.2.

Мед натуральный по органолептическим показателям должен соответствовать следующим требованиям: Показатели Характеристика меда цветочного падевого Цвет От белого до коричневого.

Методы определения Экспресс-лаборатория позволяет выполнять оценку качества, натуральности и зрелости мёда тестовыми и полуколичественными химическими методами с использованием экспресс-методов и капельных тестов.

Источник: http://fundsnet.ru/laboratoriya-issledovaniya-meda-moskva/

Качество меда. Лабораторный анализ на Supersadovnik.ru

Лаборатория исследования меда москва

Мед — один из самых популярных в нашей стране продуктов. Но почти каждого волнует вопрос, что содержится в банках, которые мы покупаем в магазинах и на медовых ярмарках!?

Мед — продукт недешевый. Например, мед в сотах обходится в 1100 рублей за кг. Наиболее дорогие — монофлорные меды: каштановый — 760 руб.

за кг, гречишный — 680-860 руб., липовый из Башкирии — 760-850 руб. И даже цветочный алтайский мед стоит 850 руб. Неудивительно, что мед подделывают. При этом единственный способ получить на 100% верный ответ в отношении качества меда – отнести его в лабораторию.

Никакие народные способы не могут сравниться с проведенными в лабораторных условиях.

Как проходит анализ качества меда?

Лабораторный анализ призван выявить натуральность меда и соблюдение технологии его обработки. Для этого измеряют два основных показателя: диастазное число и содержание оксиметилфурфурола (ОМФ).

Если мед перегрели или он старый, то содержание ОМФ в нем увеличится, а диастаза, наоборот, уменьшится. Если мед пролежал 120 суток, диастазы в нем будет в 2 раза меньше, даже при правильном хранении.

Также значение диастазного числа можно использовать как косвенное подтверждение ботанического происхождения меда.

Например, анализ пяти произвольно выбранных банок меда, купленных в разных местах и у разных производителей, был проведен в лаборатории “Аналитический центр Апис”. Он показал:  

Мед акациевый (Кранодарский край, приобретен на медовом рынке города Пшада)

Краснодарский мед, проданный как акациевый, оказался цветочным. Следов пыльцы акации в нем не нашли. Показатель диастазного числа оказался повышенным.

Мед цветочный (куплен в Можайске, на рынке у местного пчеловода)

Из-за низкого уровня диастазы этот мед был признан старым – ему около двух лет.

Мед гречишный (республика Алтай, г. Горно-Алтайск, произведен на частной пасеке)

Гречишный мед не добрал пыльцы (по ГОСТу ее содержание должно быть не менее 30%, оказалось – 24%). Такой мед считается цветочным. К тому же анализ показал, что мед подвергали тепловой обработке.

Делали это, нарушая технологию и температурный режим: прогревали мед при температуре больше 50 градусов или слишком долго. Из-за этого показатель ОМФ оказался повышенным (при норме не более 25 мг на кг, он составил 30,8).

Также в результате нагревания понизилось количество ферментов в меде, что и показал анализ на диастазное число — при норме в 18 диастаза составила 15,3 единиц.

Мед цветочный, разнотравье(Орехово-Зуевский р-он, д. Новое, приобретен в магазине)

Как и гречишный мед, подвергался неправильной, слишком длительной тепловой обработке, о чем свидетельствует показатель ОМФ, который оказался сильно завышен и составил – 42,8 (при норме в 25 мг на кг). Диастаза в этом меде, наоборот, оказалась пониженной – всего 5,8 единиц, вместо положенных 7. 

Мед цветочный, горный (куплен в сетевом супермаркете)

Этот мед оказался единственным образцом, который соответствовал всем необходимым показателям.

Таким образом, если вы приобретаете большое количество меда и хотите получить качественный продукт, лучше всего отнести образец на лабораторный анализ.

Иллюстрации к материалу: shutterstock

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Бытовым способом точно определить качество меда нельзя. Зато можно элементарно нарваться на подделку …

Мед обладает прекрасными вкусовыми, питательными и лекарственными свойствами. Мед так любят, что …

Инжир (Ficus carica) — листопадный фикус, названный карийским в честь предполагаемой родины. …

Известный во всем мире имбирь лекарственный (Zingiber officinale Roscoe ) можно вырастить у себя …

Корень имбиря содержит витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты. Характерный терпкий запах …

Фейхоа — один из немногих фруктов, до сих пор имеющих четко выраженную сезонность. Сезон …

Съев лимон, мандарин или апельсин, мы обычно, не задумываясь, выбрасываем их семена. Мало кто знает, …

Зелень и пряные травы сажают очень многие, и даже противники грядок все же находят на даче место для …

В собственном саду и огороде можно вырастить немало полезных лекарственных растений. Многие из них …

Хочешь дышать чистым воздухом — отправляйся на природу. Так считают многие. Но не у всех есть …

Источник: https://www.supersadovnik.ru/text/kachestvo-meda-laboratornyj-analiz-1003651

Где проверить качество меда в москве

Лаборатория исследования меда москва

Оба указанных ингредиента при вступлении в реакцию с йодом меняют свой исходный оттенок на синий цвет.

Для проверки понадобится дистиллированная вода комнатной температуры, основной продукт и несколько капель медицинского средства.

Химическим карандашом Как отличить настоящий мед Продукт, сделанный медоносными пчелами, подразделяется на множество разновидностей. Каждая обладает собственными характеристиками вкуса, цвета или аромата.

Контроль технологических процессов производства меда. Для этого также проводят экспертизу по показателям, указанным выше. Превышение рекомендуемой температуры нагревания при переработке меда приводит к возрастанию содержания ОМФ в нем в геометрической прогрессии.

Мы с помощью экспертов-микробиологов и пчеловодов решили проверить главное народное средство от гриппа и простуды — натуральный мед. Действительно ли на прилавках 80% — подделка? Можно ли отравиться любимым лакомством Винни-Пуха? Стоит ли доверять маркировке на банках и какой мед предпочесть — липовый, горный или, например, модный мед-крем с орешками?

Определение натуральности меда

Он должен быть тягучим. Прогрейте мед примерно до 20 градусов, помешивая ложкой. Затем выньте ложку и начните ее вращать — если он нормальной консистенции, то должен наворачиваться на ложку, а не стекать.

Затем посмотрите, как мед будет стекать обратно в емкость – он должен медленно ложиться горкой, образуя на поверхности пузырьки. 2) Проверка газетой Капните немного меда на бумажку (кусочек газеты или туалетной бумаги) – бумага должна остаться сухой.

Говоря о качестве меда, необходимо отметить, что кристаллизация — его естественный процесс . Кристаллизуясь, мед меняет свой цвет. Не кристаллизуются или медленно кристаллизуются падевые меда, подвергшиеся нагреванию, а также некоторые фальсифицированные. Натуральный цветочный мед обладает приятным запахом.

Фальсифицированный мед запаха не имеет. Исключение составляют некоторые цветочные меда, которые обладают еле уловимым запахом. Натуральный мед, растворенный в воде (1:2), будет слегка мутноват или с радужной игрой цветов.

  • растворить мёд в горячей воде – хороший продукт образует мутноватый однородный раствор, не дающий осадка;
  • сделать йодную пробу для определения крахмала или муки;
  • уксусную пробу – на мел;
  • нанести мед на фильтровальную бумагу и по степени расплывания пятна судить о наличии воды или сиропа.

Во-первых, мёд должен быть зрелым. Ведь пчелы работают над нектаром около недели: выпаривают воду, обогащают ферментами, расщепляют сложные сахара на простые. За это время мед настаивается. Готовый продукт пчелы запечатывают восковыми крышечками , именно такой мед обладает всеми своими полезными свойствами и может храниться долго.

Перейти  Как проверить исправность датчика холостого хода на киа сид 2013

Приемка и методы испытаний натурального меда

Щуп погружают под углом от края поверхности меда вглубь. Чистым сухим шпателем отбирают пробу из верхней средней и нижней части содержимого щупа.

Мед, упакованный в тару вместимостью от 0,03 до 1 дм3, равномерно извлекают шпателем для составления объединенной пробы.

Пробы сотового меда берут от каждой пятой рамки следующим образом: в верхней части рамки вырезают кусок сотового меда размером 5×5 см, мед отделяют фильтрованием через сетку с квадратными отверстиями 0,5 мм или через марлю.

Перейти  Как проверить подлинность больничного листа по номеру онлайн

Мед из других мест крайне редко бывает выше 30 единиц. Диастазное число — это способность активировать ферментную систему организма человека. Это значит, что мед усваивается полностью и помогает организму вырабатывать собственные ферменты, не напрягая сам организм человека. Попробуйте узнать на рынках, где проверяют мед?

Еще два теста для проверки меда из статьи Е.Березиной «Мед мужской, женский, луковый. Как проверить медПосмотрите, как можно проверить качество в домашних условиях, а также при покупке в магазине или на рынке, без использования дополнительных препаратов. Зная показанные свойства и особенности, Вы значительно сократите возможность приобретения подделки.

Заполните ёмкость 1л воды, сделайте метку. Затем вылейте воду, просушите ёмкость и заполните её мёдом до сделаной вами метки. После чего, с точностью до грамма, взвесте ёмкость с мёдом.

Как определить натуральный мёдЕсли покупаете мёд, то посмотрите в справочники, как он должен выглядеть.

Главное, он должен иметь определенный аромат, медовый вкус, то есть букет, соответствующий определенному сорту натурального меда, должен соответствовать и цвет.

Если мёд слишком белый, это должно вызвать подозрение, не сахарный ли он? Если цвет темно-бурый — не падевый ли он? Если притуплён его аромат, ощущается вкус карамели — значит, это расплавленный мед.

Так же обратите внимание на консистенцию мёда — он должен соответствовать густоте сорта, при температуре в 20 градусов Цельсия накручиваться на ложку, как лента, сладкими нитями, прерывающимися в определенный момент.

Жидкий мед должен вызвать подозрение. Самостоятельно определяем — качественный ли мед?Еще одна предосторожность – пенка на поверхности. Это свидетельствует либо о том, что содержимое сот откачали недозревшим, либо о том, что в него просто добавили воду. Кроме того, свежий качественный мед должен быть однородным как по цвету, так и по консистенции.

Он показал: Краснодарский мед, проданный как акациевый, оказался цветочным. Следов пыльцы акации в нем не нашли. Показатель диастазного числа оказался повышенным. Гречишный мед не добрал пыльцы (по ГОСТу ее содержание должно быть не менее 30%, оказалось — 24%).

Перейти  Сколько зарабатывают архитекторы в москве

Такой мед считается цветочным. К тому же анализ показал, что мед подвергали тепловой обработке. Делали это, нарушая технологию и температурный режим: прогревали мед при температуре больше 50 градусов или слишком долго.

Если покупаете мёд, то посмотрите в справочники, как он должен выглядеть. Главное, он должен иметь определенный аромат, медовый вкус, то есть букет, соответствующий определенному сорту натурального меда, должен соответствовать и цвет.

Если мёд слишком белый, это должно вызвать подозрение, не сахарный ли он? Если цвет темно-бурый — не падевый ли он? Если притуплён его аромат, ощущается вкус карамели — значит, это расплавленный мед. Жидкий мед должен вызвать подозрение.

Однако, исследователь В.

Г. Чудаков в 1972 году испытал 36 образцов меда разного качества, в том числе и 13 фальсифицированных, и считает, что данный народный метод определения натуральности меда и оценки его качества абсолютно неправильный.

Есть еще один народный метод определить фальсификат меда, заключается он в пробе на промокательной бумаге.

Небольшое количество меда ложится на промокательную бумагу. Если через несколько минут на обратной стороне бумаги появится водянистое пятно, то это считается признаком фальсификации.

Опять же, В. Г. Чудаковым были проведены лабораторные исследования данной пробы, которые привели к выводу, что проба на самом деле позволяет определить практически 100% фальсификатов меда, но к тому же и часть натуральных медов тоже попадают в разряд фальсификатов.

Если покупаете мёд, то посмотрите в справочники, как он должен выглядеть.

Самостоятельно определяем — качественный ли мед?

Еще одна предосторожность – пенка на поверхности. Это свидетельствует либо о том, что содержимое сот откачали недозревшим, либо о том, что в него просто добавили воду.

Кроме того, свежий качественный мед должен быть однородным как по цвету, так и по консистенции. Но если вы покупаете севший, наличие на нем белых пятен вполне допустимо. Также в таком состоянии может быть заметно разделение на слои, это тоже нормально.

Если вы покупаете мед в сотах, тут самое главное — чтобы все ячейки были запечатаны.

11 товаров не просто прошли проверку, но оказались даже лучше, чем нужно по всем требованиям: «Алтайский пчелоцентр» (цветочный луговой), «Берестов А. С.» (монофлорный), «Берестов А. С.

» (полифлорный), «Ваш выбор» (цветочный, разнотравье), «Дедушкин улей» (цветочный), И. П.

Тинчурин (цветочный), «Матушка Пчела» (цветочный), «Медовый дом» (цветочный), «Медовый край» (цветочный), «Румела» (эспарцетовый), «Ульеград» (натуральный цветочный горный).

Источник: https://imdbmedia.info/proverit-kachestvo-meda-moskve/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.